EPQ课题：《为自己的餐厅INNODIET KITCHEN制定商业计划》
To develop a business plan for my own restaurant INNODIET KITCHEN
所在高中：石家庄外国语教育集团国际课程中心
EPQ成绩：A*
梦校：UCL 管理
ASDAN EPQ接受多样的成果形式：商业计划书、科学发明、编程、绘本...一份可展示作品加解释学术思路的文章同样可以证明你的学术能力，EPQer的想象力没有边界！
我参加EPQ的最主要原因是想提高申请竞争力，其次自己选题并研究的模式也非常吸引我，我渴望从中获得一些能力上的提升。EPQ结束时我发现收获远远不止这些，我深入了解了餐饮行业，发现了自己真正感兴趣的领域，通过EPQ认识的两位导师也都对我帮助很大，成为了很好的朋友，这是意外的惊喜！
EPQ在英国的发展
INNODIET KITCHEN是一家以健康和创新为主要理念的餐厅，在“开业”前我进行了丰富的一手调研，惊讶地发现大家选择餐厅时最注重的因素是口味和健康，超越了价格、环境等因素，可见现在开餐厅必须非常重视食品健康！
答辩PPT（部分）
我将成功的餐饮公司和马斯洛需求层次理论结合后发现，这些餐饮公司都至少达到了“Self esteem”层次，让客人们在用餐时感到被尊重，我想突破这一层次让客人们感受到“Self actualization自我实现”，因此我设计出了能让客人完成菜品的“点睛之笔”的餐厅，每一份菜品都是有独特之处的，希望客人们能享受用餐过程，这就是健康和创新理念的来源。
Lionel设计的海报
多种途径揭开餐饮内幕
完成餐厅的商业计划书既需要一手调查问卷收集消费者态度，也需要餐饮行业的二手数据和信息帮助我分析如何设计，最好是两者能相互佐证和支持，这样写出的计划书才严谨客观。
为了收集消费者态度，我设计发布了两次调查问卷，第一次我希望充分地了解消费者需求，根据这些需求我设计了第一版餐厅，得出了初步的商业理念；第二次问卷的调研目的是让消费者评价我设计的餐厅，比如商业理念、装修风格、菜品价格等，我根据评价再次优化我的商业设计。
这两份问卷都是根据我的研究进度来设计问题的，所以能非常直接地支持我的研究，我建议EPQer在设计问卷时细化目标，明确你具体想得到什么信息，其次是不要囿于想象中的既定研究套路，谁说调查问卷只能发一次？谁说必须一次就把问题全部问完？
两次调查问卷
我实地采访了餐饮业从业者，从他们口中我具体了解了餐厅的运营情况，这过程中我遇到了预想中的困难，比如从业者没有时间参加采访、不愿意透露具体经营信息，事实证明这些看似艰难的问题都能被我解决，得不到的数据我可以通过估算和二手文献阅读去大致了解。
为了得到可靠的数据，SA（英方学术导师）和TA（中方学术导师）都给我推荐了许多权威的网站，在EPQ理论课里老师也教过如何筛选信息、判断信息的有效性，这些对我的帮助都很大。
采访从业者
如何长期保持学术热情？
EPQ是长期项目，而且不仅仅是写论文，在写之前还需要付出大量努力做调研，在长时间里保持对研究的热情并不容易，我认为最重要的是找到自己非常感兴趣的选题，其次是明确地知道每次和SA 开会前的任务有哪些，在每周安排时间时把这些任务细化到每一个步骤，比如商业计划书里有部分是餐厅原材料供应商，完成这部分需要几步？
1.网络搜索大量供应商
2.筛选合适的供应商
3.列出取舍的理由
4.写入论文。
细化的任务更容易分配，这样能保证每个步骤都有充足时间高质量完成，还能精准把控研究进度、稳住心态，项目管理能力的提高一定是我在EPQ最重要的收获之一。
答辩PPT（部分）
答辩PPT（部分）
和导师双向奔赴的学术之旅
中英两位导师都有丰富的学术经验，因此我非常重视他们的建议，比如怎样获取权威数据、如何设计合理的问卷等。同时我也保持着自己的想法，我会把新想法和SA（英方学术导师）的建议结合起来，然后在下周的会议中向SA解释，寻求进一步的指导，我觉得这样双向的学术讨论是效果最好的。
EPQ项目结束后我们还保持联系，我们成了非常好的朋友！我们都喜欢足球，在世界杯期间我们一起讨论比赛，实时地感叹球场局势，和导师有相似爱好也是我保持研究学术热情的重要原因。
和导师既聊学术也聊足球
TA（中方学术导师）宛老师给我的帮助是更细致、频繁的，一旦我提出疑问，宛老师总能很快提出建议，帮我找了很多资源，还会经常监督我的研究进度，及时指出改进意见。
意料之外的多方面提升
最初我参加EPQ的目标比较功利，希望提高申请竞争力，同时EPQ的独立研究模式也很吸引我，我知道在这过程中会收获能力提升，但等到真的完成项目我才意识到EPQ带给我的比预料中多得多。
最明显的是时间管理能力提升，这是一次难得的在长期项目里分配时间的经历；其次是解决问题的能力和信心，我真切感受到了什么叫方法总比困难多，很多看似难以解决的方法最后都被我克服了，现在我坚信自己能解决一切困难；英语语言和写作能力肯定也获得了提升，大量的英语阅读、写作，和英国导师用英语交流，全面锻炼了我的英语能力。
答辩PPT（部分）
编者后记
Lionel 在研究中总结出了不少独特而有建设性的建议，比如多次发布问卷、将自己的想法和导师的结合，这恰恰体现出了他强调的解决问题的能力，面对研究他不满足于普遍适用的研究步骤，时刻牢记自己的研究目标和进度，如此才在短时间内高质量的完成了调查问卷、访谈和大量二手研究，同时突破自己获得了进一步提升。Lionel 即将开始申请大学，祝愿他学业顺利，圆梦UCL！
01 、UCAS加分留学申请抢跑一大步
EPQ 认证等同于半个A-Level课程成绩，可以获得UCAS（英国高等院校招生办公室）最高28 学分加分。
02 、G5官方推荐积累更多竞争优势
牛津大学
"我们学校认可 EPQ 项目，这个项目能够帮助申请者提升研究和学术能力。我们鼓励申请人在撰写个人陈述时借鉴 EPQ 的经历和经验。"
剑桥大学
"我们欢迎Extended Project Qualification 项目，并鼓励申请人完成这一项目，因为这将有助于发展提升在高等教育下的独立学习能力和研究技能。"
帝国理工大学
"EPQ 项目会对你的申请有积极的影响；EPQ 可以给你带来巨大的价值，并且可以为你个人陈述的撰写提供额外的帮助。"
伦敦大学学院
“UCL 推荐同学参加EPQ 学习，因为EPQ 将培养大学非常看重的很多能力。”
伦敦政治经济学院
“学生拥有学习能力，批判性思维，思考技巧，知识和质询能力，EPQ 能力等。”
03、条件性录取
偏科生补短神器
华威大学
"华威大学认可并鼓励学生在个人陈述中联系自己在EPQ 中的活动和经历，来论证你完成的项目能够在哪些方面帮助你来为未来的大学生活做准备。个别专业可以认可EPQ 的成绩并在A-Level 的申请中进行成绩的替换。"
利兹大学
"我们很欣赏EPQ为学生提供的发展研究技能和学术技能的机会。我们鼓励学生在个人陈述和面试中提供关于EPQ项目的进一步信息，对于那些差一点达到最低录取要求的同学，我们通常会把EPQ考虑进去……在某些情况下，招生老师可能会向申请人提供另一种选择，包括EPQ项目的顺利完成 (例如，AAB + EPQ的A等级可以替代A- level中的AAA)。"
【竞赛报名/项目咨询请加微信：mollywei007】
