美国食品科学硕士细分领域及典型院校解读！

美国食品科学硕士申请全解

项目解读

专业简介

食品科学：应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。食品科学跨越各个学科，包括化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

专业细分

(1) General Food Science 食品科学(2) Food Chemistry 食品化学(3) Food Microbiology 食品微生物学(4) Food Engineering 食品工程(5) Dairy Science乳制品科学(6) Food Processing Waste Technology 食品加工废物技术培训(7) International Food Science国际食品科学(8) Sensory Evaluation感官评估(9) Enology 葡萄酒酿酒学

典型院校

1.康奈尔大学

Cornell是美国常春藤盟校中唯一开始食品专业的大学，综合实力非常强，研究方向很全面，涉及所有食品科学的研究方向。Cornell的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系，学生可以接触到不同背景的教授，也可以拜他们为导师。她的食品科学与技术方向属于与生命科学学院(3个公立学院之一)，设有3种学位：农业与生命科学硕士M.P.S，食品科学与技术硕士MS，食品科学与技术博士PHD，研究领域：

Food processing waste technology

Enology

Food engineering

International food science

Food microbiology Dairy science

Sensory evaluation

Food chemistry

Food science

2.普渡大学

普渡大学的食品真的非常大牛，但申请上的概率很小，去年有116位学生申请，仅有12位拿到录取，只有一个人放弃普度，录取率10%，MS+ PHD共有43名学生，国际生占比2%，州外占比97%。

研究领域：

Food Chemistry, Structure, and Function

Food Safety and Microbiology

Food Processing and Technology Development

Foods for Health

3.加州大学戴维斯分校

加州大学戴维斯分校农业与环境科学学院是农林领域世界上最为知名的学院，近年来有两次登上QS农林榜首。Davis在加州，地理位置和气候是Purdue和Cornell不能比的，所以申请的人很多。

Chemistry/Biochemistry kiwi-m.s.

Microbiology

Processing

Sensory Science

Enology

4.威斯康辛麦迪逊

该校食品系强大，尤以乳品和微生物研究声名卓著。但是，该校食品系并不欢迎国际学生，明显表示：他们的奖学金只提供给本国学生、或者本科在美国念的学生，很可惜。去年98人申请，5人录取，5人都去了。

5.马里兰大学帕克分校

马里兰大学帕克分校营养与食品科学系，研究生开设有MS和PHD项目，其中PHD项目一般要求学生拥有MS学位方可申请，里面有两个方向，是食品科学和营养学。

就读体验

康奈尔大学食品系研究生分为两种：一个偏向于research，通常都是在实验室为主，需要投入大部分时间做实验数据然后发表论文。很多人在结束研究生之后还想继续念PHD或者更高的博后的学位，简单来说就是专攻学术。这种形式的录取需要导师的funding 或者third party sponsor，不支持自费。

另一种master是以半课程半研究的形式，有比较strict的学分和GPA要求，主要是以毕业后进入food industry找工作为目的。相对的研究项目会简单一些，更像是大 research里抽出的一个小project。导师也会相对nice一些不会特别push，意在于帮你找到自己真正的兴趣，实现自我价值～这类型的master只能自费哦。

录取案例

W同学

本科院校：伦斯勒理工学院

本科专业：化学工程

GPA：3.6

托福：免

GRE：326

软性背景：一篇SCI 3作、若干挂名、有独立科研项目

录取院校：康奈尔大学

W同学

本科院校：211

本科专业：食品质量与安全