食品科学与营养学专题：疫情下的营养学 饮食与营养素对“阳康”中体内炎症平衡及免疫力提升作用研究

营养学是一门研究机体与实物之间的关系，以及食物营养成分在机体内分布，运输，消化，代谢等过程的学科。营养学一般包括膳食营养学，公共营养学，运动营养学，临床营养学等。随着社会的发展与人们生活水平的提高，食品营养已经逐渐被人们所重视，营养学也已经成为日程生活中不可或缺的一门重要学科。

申请营养学专业什么背景最受名校青睐？

申请营养学专业硕士，因其专业特殊性，学校会要求学生有相关专业背景。学生应学习过一些先修课程，如生物化学、人体生理学、微生物学、有机化学和统计学等。以加州大学洛杉矶分校为例，申请该校营养学硕士需要本科毕业，拥有认证大学的学士学位，且GPA不低于3.0分，需提供托福或雅思成绩（托福网考不低于87分，写作不低于25分，口语不低于24分，阅读不低于21分，听力不低于17分），需提供GRE成绩。

机构针对想申请营养学/生物学/食品科学等热门专业的同学，专门开设了适用于升学党的背景提升科研项目，参与研究前沿课题，让学生不仅可以获得申请所需相关学术经验，还可以积累一段言之有物的实战经历，增强名校申请竞争力！

?课题名称：食品科学与营养学专题：疫情下的营养学 饮食与营养素对“阳康”中体内炎症平衡及免疫力提升作用研究

?开课时间：2023-03-25

?涉及专业：营养学、生物学、食品科学

?招生对象：高中生、大学生

?班级人数：15人左右

授课教授：北京大学副教授

导师的主要研究方向为老年营养、营养与慢性病，发表学术论文多篇。

科研要点：通过本次课程的学习，对复杂的免疫系统我们将不再困惑，将知道人体三道免疫防线如何相互配合守护我们的健康。当然，我们也会知道该如何提高孩子的免疫力；如何通过饮食和营养素维持体内炎症平衡等一系列的干货。营养知识将会让您变得更加健康美丽，同时运用所学知识帮助更多的人，还能为他人健康保驾护航。   课程目标： 1.跟踪营养学与医学最新科学研究成果，介绍新冠疫情背景下免疫系统的变化及营养需求，为提升机体免疫力提供营养解决思路； 2.应用营养学的理论知识剖析和解决现实中健康或疾病的相关问题，增强精准解决问题和科研思维的能力。

适合人群：

✅ 对营养学、生物学、食品科学感兴趣的学生

✅ 未来希望在公共卫生、食品科学及其他相关领域从业的学生

✅ 想要学习论文写作，锻炼学术语言的使用及提升学术能力的学生

✅ 有意愿从事科研实践，产出学术科研报告和论文成果的学生

✅ 希望在该领域深入研究，培养学术思维，提升学术背景软实力的学生

项目安排：

1 项目周期：

6周在线小组科研+5周论文指导，共108学时

2 课题大纲：

免疫系统和免疫应答的发展：免疫系统的组成——人体三道免疫防线、免疫应答的发展、免疫功能评价指标、贴合课题进行选题指导

营养素和免疫调节：宏量营养素与免疫调节、微量营养素与免疫调节、肠道菌群与免疫调节、生物活性物质与免疫、定题指导

环境因素与免疫损伤：运动与免疫、空气污染与免疫、压力与免疫

新冠病毒与免疫力：新冠对身体免疫力的影响、免疫系统是如何对抗新冠病毒的？新冠感染后免疫系统是如何干预的？

常见过敏问题及营养干预：你不了解的食物过敏和食物不耐受、常见过敏及过敏机制、常见的过敏原种类

过敏性疾病精准营养干预方法：过敏性疾病精准营养干预方法

项目答辩与点评：学生项目汇报与答辩、导师点评与指导

3 课时安排：

需要详细课程表的同学，欢迎微信联系学术顾问老师。

项目产出：

● 推荐信

科研项目推荐信

优秀学员可获海外教授EDU推荐信

● 论文发表

论文写作和发表辅导：

EI/CPCI等同等级别索引国际会议全文投递与发表指导（可用于申请）

参加国际学术会议（鼓励学生实地或远程）

● 科研项目材料

科研结业证书

学术报告

教授评价表/信

助力申请：

参加科研项目之前：履历上没有深度经历

?科研项目之后：丰富履历，提高升学、求职成功概率

参加科研项目之前：申请文书陈词滥调

?科研项目之后：积累高含金量文书素材，打造个性化申请故事，展现背景软实力

参加科研项目之前：适应不了名校学习节奏

?科研项目之后：夯实基础，以丰富的经验和前沿的思维快人一步

机构就业方向

在传统营养概念和原有生活方式已不适应人民需要的情况下，饮食营养保健的问题会越来越得到关注，而进行相关研究和提供专业指导的专门人才需求量也会越来越大，就业的范围也愈发广泛，如营养监督机构、饭店、企业内部培训、营养咨询机构等，合格的营养师同样被医院、社区服务机构、诊所和营养研究等领域所青睐。